Блог

Jun 21, 2023

Лучшие блюда в ресторанах Лондона

Теплое возвращение в рубрику, в которой освещаются лучшие блюда (или вещи)

Теплое возвращение в колонку, в которой освещаются лучшие блюда (или вещи), которые сотрудники и/или участники Eater London ели в течение недели.

Посмотрите предыдущие лучшие блюда недели здесь.

Я съел рождественский сэндвич Джолин три раза чуть больше чем за неделю. Для человека, который, как правило, не любит рождественские новинки, это должен быть особый вид ада, вроде личного кошмара, который пережил Форрест МакНил в бесподобном эпизоде ​​«Блины, развод, блины» сериала «Обзор». Но вот в чем дело: рождественский сэндвич Джолин — это просто очень, очень хороший сэндвич, маскирующийся под рождественский сэндвич. Это «Корабль Тесея» в этом жанре, задающийся глубоким философским вопросом о том, сколько «типичных» рождественских ингредиентов вы можете удалить — и сколько вспомогательных — сохранить — и при этом пройти тест «да, это определенно рождественский сэндвич». А именно: не индейка, а копченая курица. Никаких ростков, жареного картофеля или моркови, но только яркая красная капуста. Никакой подливки или хлебного соуса, но начинка — шалфейно-луковая, пропитанная майонезом. Всего три ингредиента в превосходном, хорошо жевающемся хлебе - в праздничный сезон, который так часто характеризуется излишеством, он становится бодрящим пуританским, колядками, исполняемыми на латыни под шум Мэрайи Кэри. Действительно, для некоторых это может быть недостаточно чрезмерным, особенно если учесть, что «Quality Chop House» (шедевр жанра) находится всего в нескольких минутах езды на автобусе. Но повторные визиты не лгут; Кажется, мне этого недостаточно.—Джордж Рейнольдс16 Эссекс Роуд, Ислингтон N1 8LN

Мальтальяти означает плохо порезанный. Это уродливо-сексуальная форма макарон: неровные четырехгранные листья, которые выглядят так, будто их грубо отрезали тупым ножом. Другие вещи, которые являются мальтаглиати - в равной степени уродливыми и сексуальными - включают в себя: кефали, несоответствующую цветочную посуду, людей, целующихся в пабе в 2021 году, и хаотично усыпанную мишурой рождественскую елку, которую гильотинировали, чтобы поместить ее внутрь. В понедельник вечером в «Плимсолле» всего этого было в избытке. Были и съедобные мальтальати: мягкие куски макарон, сложенные в гору, с глубоким, размягченным временем голубиным рагу и пенкой из завитков пармезана. Это было изюминкой трапезы, в которую входил священный триптих: пинта пива, чизбургер «Декстер» и жареный картофель. Если это окажется моим последним приемом пищи вне сезона, я бы не хотел менять его на лучший кусок. —Хестер ван Хенсберген52 St Thomas's Road, Финсбери Парк N4 2QW

Большая неделя для команды!

Увы, это была неделя, когда завтрак в Койя Ко был съеден, да. Это была также неделя, когда рождественская «вечеринка» Eater London — обед на двоих — проходила в ресторане Lyle’s (где — мидии, любисток, ботва репы (!!!); парфе из печени дичи (!!); кряква, айва, горькие листья (!); и десерт (!!!!!), который является одним из лучших в Лондоне и о котором вы можете прочитать больше ниже. И это была неделя, когда пирог-чудовище Уилл Льюис принес пироги Вилли к арке на Лондонских полях. Эти пироги — особенно с кроликом, салом и бретонским сидром — очень достойные и, вероятно, стоят того, чтобы прождать 30 минут в очереди, полной братьев Напцед из North Face.

Но но НО. Что было лучше всего? Что ж, совершенно очевидно, что неделя, когда Omicron массово закрывал рестораны на Рождество, мало кто запомнит как ту, когда Sonora taqueria впервые представила тако на завтрак. И тем не менее, это потенциально важный момент завтрака для Лондона. Потому что даже по чрезвычайно высоким стандартам шеф-поваров Мишель Салазар и Сэма Нэпьера, тако, состоящее из сломанного жареного мексиканского чоризо — рыхлого копченого свиного фарша с большим количеством паприки — яиц а-ля-планча и сальсы внутри лепешки из масляной муки, я думаю, , лучшее, что я ел у них. Судя по всему, это рождественский выпуск ограниченного выпуска; будем надеяться, что он вернется и сохранится до 2022 года.— Адам КогланРынок Нетил, Вестгейт-стрит, 13-23, Лондон Филдс E8 3RL

Если абсолютным грехом меню является блюдо, которое читается лучше, чем съедается, то этот ставший культовым десерт просто послан небесами. На первый взгляд карамель, кофе и безе представляют собой самое простое трио: широкие мазки сладкого и горького, с невыраженной шоколадной крошкой — столь же очевидный путь к текстурному контрасту. Коробки отмечены, поставьте на тарелку, и оно уходит.